中国历史上以少胜多的著名战役有牧野之战、赤壁之战、淝水之战、巨鹿之战、官渡之战、彭城之战、昆阳之战、虎牢关之战、长勺之战等。以少胜多，就是以少量的精兵强将，战胜强大的敌人。取胜的关键，一般都是后发制人，攻守相济，把握战机，出奇制胜。
彭城之战
汉元年四月，诸侯罢兵西下，各就封国，项羽回到彭城去做西楚霸王，刘邦受封汉王，入汉中，由于利益分配不均，许多人心怀异志，蓄谋反叛。五月，前齐相田荣和汉王刘邦在东、西两面同时起事，拉开了楚汉战争的序幕，刘邦出兵陈仓。八月击溃章邯，同月收降赛王司马欣、翟王董翳，占据三秦之地。
汉二年四月，刘邦趁项羽胶着于东面战事之际，率五军诸侯约集五十六万人背后突袭，占领了西楚都城彭城。面对险恶的政治军事环境，项羽制定了一个大胆的战略计划，留下诸将攻齐，自率精骑3万疾驰南下，由鲁瑕丘击破樊哙等军后，在胡陵至肖县采取包围闪击，肖县东南有刘邦兵数营扎住。
项羽军夜间抵肖，利用拂晓，由西向东反击汉军侧背，早晨开始进攻与汉军展开大战，中午就大破汉军。经过几天追杀，刘邦56万军队几乎全军覆没。
牧野之战
牧野之战是武王伐绉的决胜战，是周武王联军与商朝军队在牧野进行的决战。公元前1046年，周武王亲率战车300乘，虎贲3000人，步兵数万人以及庸卢、彭、蜀等部族的联军，总兵力4.5万人，出兵东征。根据《史记》记载，商纣王出动的兵力总达70万，但大部分为奴隶、俘虏组成，因此战力不强，最终纣王兵败自焚，商朝灭亡。
淝水之战
公元317年，琅琊王司马睿在建康称帝，建立东晋，占据了汉水、淮河以南大部分地区。此时的北方各少数民族政权纷争迭起，由氐族人建立的前秦国先后灭掉了前燕、前凉、代等割据国家，统一了中国的北方。
公元383年，前秦国主苻坚率百万兵伐晋，东晋以谢安之侄谢玄为先锋，率领经过7年训练的"北府兵"8万沿淮河西上，迎击秦军主力。晋军西行，与秦军对峙淝水。诸秦将认为阻敌淝水畔比较安全，但苻坚认为半渡而击可主动对决。但秦军后移时，晋军渡水突击。淝水之战，前秦军被歼和逃散的共有70多万，苻坚统一南北的希望彻底破灭。
官渡之战
公元200年，曹操与袁绍在官渡展开战略决战，袁绍在兵力、粮草、军货、财力上占据明显的优势，相持数月后，曹操一度失去坚守的信心，后被荀彧劝住。战争转折出现在袁绍谋士许攸投奔曹操，许攸建议曹操轻兵奇袭乌巢，烧其辎重。曹操立即付诸实行，因此导致袁绍军心动摇，内部分裂，主力被击溃。
建安七年，袁绍因兵败由于而死，曹操彻底趁机击败了袁氏军事集团。建安十二年，曹操又征服乌桓，至此，战乱多时的北方实现了统一。
赤壁之战
赤壁之战，是指东汉末年，孙权、刘备联军于建安十三年（208年）在长江赤壁（今湖北省赤壁市西北）一带大破曹操大军的战役。这是中国历史上以少胜多、以弱胜强的著名战役之一，是三国时期“三大战役”中最为著名的一场，也是中国历史上第一次在长江流域进行的大规模江河作战，标志着中国军事政治中心不再限于黄河流域。孙刘联军最后以火攻大破曹军，曹操北回，孙、刘各自夺去荆州的一部分，奠定了三国鼎立的基础。