职高工艺美术专业主要学习中外美术通史、中外工艺美术通史、工艺美术概论、绘画基础、美学、古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学、专业写作、中国工艺美术史、中国文化史、民族学、民俗学、管理学等专业课程。本专业是教育部特设的专业，开设此专业的院校较少。
职高工艺美术专业学什么
1、主要专业课程
中外美术通史、中外工艺美术通史、工艺美术概论、绘画基础、美学、古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学、专业写作、中国工艺美术史、中国文化史、民族学、民俗学、管理学等。
2、主干学科
美学、设计学、心理学。
3、核心课程
按照不同专业方向，一般分别为玻璃工艺、漆器工艺、陶瓷工艺、染织工艺、雕刻工艺、金属工艺等基础和基本方法；中外工艺美术史、设计学（美学、心理学、公关关系学）、图案、构成（平面、色彩、立体构成）、中国传统文化修养相关课程等。
职高美术考试考什么内容
素描：静物、石膏像、人物头像、脑袋半身像、全身像、默写诀窍
速写：慢写、线描、素描速写、速写表现技法、速写默写技巧
色彩：静物写生、风景写生、人物头像写生、默写诀窍
创作：绘画创作、命题创作、理解与应变能力
设计：图案、设计基础、平面构成、立体构成
职高工艺美术专业的培养目标
工艺美术专业是教育部特设的专业，开设此专业的院校较少，培养将手工艺传统理论与实践相结合、有创意能力，能在文化艺术部门、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究，设计管理工作方面的德、智、体等方面全面发展的高级专门人才。
职业高中工艺美术专业的就业方向
职业高中工艺美术专业的就业方向也很不错，工艺美术品设计与制作、装潢设计与制作、产品造型设计与制作、室内艺术设计与制作、家用纺织品美术设计与制作。本专业毕业生主要面向工艺美术产品的生产与设计服务企业，从事工艺美术品设计制作、礼品研发设计与市场营销、装潢设计制作、产品造型设计制作、室内设计与制作、家用纺织品美术设计与制作等工作。
职业高中工艺美术专业的就业前景
在职业教育发展过程中，许多职校积极根据市场需求、区域特色和就业途径，相继开办了服装、财会、市场营销、电子、机电、数控等专业。工艺美术专业也在这股发展浪潮中脱颖而出，并且为社会培养了大量地具有一定应用与操作能力的职业人才，为社会需求提供了保障。但是当前不容乐观的是，许多职校工艺美术专业在人才培养和就业的关系上出现了严重的脱节。许多经过培养的专业人才没有找到合适的就业单位，招生人数也在逐年减少，有的中职学校由于学生就业难，索性把工艺美术专业改成了高考升学班。