公卫执业助理医师营养与食品卫生试题
01. 人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有
A 凝乳酶
B 麦芽糖酶
C 蛋白水解酶
D 肽酶
E 溶菌酶
02. 排空的原动力是
A 胃运动
B 胃内容物的体积
C 幽门括约肌的.活动
D 食物理化性质对胃粘膜刺激
E 胃内压与十二指肠内压差
03. 对胃粘液的叙述，下列哪一项是错误的
A 有润滑作用
B 与HCO3-一起形成“粘液-碳酸氢盐屏障”
C 对胃粘膜有保护作用
D 可防止Na+离子从粘膜向胃腔弥散
E 胃粘膜上皮细胞可分泌粘液
04. 下列哪项不属于胆汁的成分
A 胆色素
B 胆盐
C 胆固醇
D 碳酸氢钠
E 脂肪酶
05. 下列因素中，不刺激胆汁分泌的是
A 迷走神经兴奋
B 胃泌素释放
C 交感神经兴奋
D 胰泌素释放
E 胆盐的肠肝循环
06. 胆盐可协助下列哪一种酶消化食物
A 胰蛋白酶
B 糜蛋白酶
C 胰脂肪酶
D 胰淀粉酶
E 肠激酶
07. 正常人每日由小肠吸收回体内的液体量约为
A 2L
B 4L
C 6L
D 8L
E 10L
08. 关于胰液中碳酸氢盐的错误叙述是
A 由胰腺内小导管细胞分泌
B 是胰液无机物成分中含量最低者
C 中和进入十二指肠的胃酸
D 提供小肠内多种消化酶的最适pH环境
E 以上均正确
09. 用阿托品阻断M受体可导致
A 唾液分泌增多
B 胃液分泌增多
C 胰液分泌增多
D 吞咽困难
E 胃肠运动减弱
10. 人体内最大最复杂的内分泌器官是
A 甲状腺
B 脑垂体
C 下丘脑
D 消化道
E 心脏