红枣:随着天气的转暖,人们户外活动也会增加,对热量的需求就会增大。我们都知道,甜食是热量的主要来源,而红枣不仅可以增加热量,还有养胃健脾的功效,在雨水节气选择吃点红枣确实是比较有益健康的,但是不要过量。
蜂蜜:蜂蜜的营养丰富,在雨水节气食用非常适合。春寒料峭,是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增强免疫力的作用,又有补中益气、润肠通便的功效。
春芽:大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要选择当季蔬菜。如果在雨水节气不知道吃什么,那么吃春芽让绝对错不了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。
韭菜:春季由于气候多变,因此,保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜,营养价值格外丰富,具有健胃提神、强肾护阳的作用。
春笋:在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。比如,上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
樱桃:樱桃营养丰富,特别是铁含量超高,具有补血养颜、益气祛风和健脾开胃的功效。樱桃不宜多吃,否则容易导致上火和损脾胃。不喜欢吃樱桃的话,吃草莓也是一样的。
菠菜:春天吃些根红叶绿菠菜,对解毒和防春燥颇有益处。需要注意的是,菠菜富含草酸,对于钙、铁的吸收有影响,因此,不论是炒菠菜还是拌菠菜,都要把菠菜用开水焯一下,菠菜是非常适合在雨水节气食用的一种蔬菜。
鱼肉木瓜汤
材料:鲜鱼肉150克,木瓜300克,杏仁1大匙,红枣6个,香菜少许。
调料:柴鱼精半小匙,白胡椒粉、盐各少许。
做法:
木瓜去皮去籽后切大块;鱼肉切成小块。
把杏仁、红枣、木瓜放入水中煮3分钟,至瓜肉变软。
加入调味料与鱼肉蒸煮至熟,最后撒入香菜即可。
功效:木瓜是水果中的珍品,具有较浓的香味,果汁多且甜。其中含有一种酶能消化蛋白质,有利于人体对食物进行吸收,经常食用对脾胃大有裨益。
香芹牛肉
材料:牛肉250克,香芹150克。
调料:食用油50克,淀粉10克,盐2克,酱油、胡椒、味精各少许。
做法:
牛肉剁成大块,用清水泡2小时,入沸水中汆去血水后,捞起晾冷切条。
湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。
油锅烧至七、八成热,放入牛肉、香芹,炒至牛肉熟时加盐、胡椒、味精调味即成。
功效:牛肉味甘,性平,有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。牛肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及人体所必需的氨基酸等。香芹味甘性凉,可降压、镇静、健胃、利尿、调经。雨水季节食用此菜对脾胃很有帮助。
茶树菇炖排骨汤
材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
做法:排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。
功效:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用,而且对于我们的脾胃来说好处是特别多的了,因此我们在春季的时候就可以经常的吃了哦,是可以帮助我们有效调理的了,尤其是可以帮助我们保护脾胃哦。
莲藕红豆章鱼煲猪踭汤
材料:莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片。
做法:各物洗净,莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块,与生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,下盐便可。
功效:莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘,常为广东民间入汤之用,关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口,有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功,这对于我们来说是很有好处的了,在雨水的时候我们经常的吃是可以帮助大家调理脾胃的哦。